Podobno pierwszy raz ugotowali ją neandertalczycy (8-9 tys. p.n.e.) w dołku wykopanym w ziemi, wyłożonym skórą zwierzęcia, którą wraz z „postępem” zwinęli na kształt kociołka i zawiesili nad ogniskiem, tak aby ciepłym płynem karmić bezzębnych ludzi, żeby nie umarli z głodu. Zupy, wraz z rozwojem cywilizacji spożywano w muszlach, wydrążonych kamieniach, a następnie w glinianych […]
Nie chcę nikogo przekonywać. Każdy sam powinien podjąć decyzję czy chce zmian, a jeśli tak, to jakich. Nie chodzi o rewolucję, ani hedonizm kulinarny. Nie chodzi o modę na slow, eco, fit, ani na kolejny izm. Raczej zakładam, że wszystko leży u podstaw świadomej konsumpcji. W dobie globalizacji (tak wiele się mówi, pisze, czyta) rośnie […]
Dlaczego warto jeść kaszę jaglaną? Kasza jaglana to łuskane ziarna prosa zaliczana do super produktów tzw. superfood. Jest lekkostrawna i nie zawiera glutenu. Warto ją jeść, bo: zawiera: • białko, które jest łatwo przyswajalne, • witaminę B1 (tiamina), która odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, a braki powodują rozdrażnienie, zmęczenie, problemy z koncentracją, bezsenność, problemy […]
Slow Food jest otwarty dla wszystkich: kucharzy, rolników, rybaków, naukowców, producentów, konsumentów i wiele innych osób. Jako członek Slow Food będziesz: – odkrywać kulturę jedzenia w miejscu zamieszkania: po dołączeniu do naszej sieci stajesz się również częścią lokalnego Convivium. Grupy te stwarzają okazje do kontaktów ludzi podobnie myślących i odkrywania kultury jedzenia w miejscu zamieszkania. […]
