Dlaczego warto jeść kaszę jaglaną?

/in /by

Dlaczego warto jeść kaszę jaglaną?
Kasza jaglana to łuskane ziarna prosa zaliczana do super produktów tzw. superfood. Jest lekkostrawna  i nie zawiera glutenu. Warto ją jeść, bo:
zawiera:
•    białko, które jest łatwo przyswajalne,
•    witaminę B1 (tiamina), która odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, a braki powodują rozdrażnienie, zmęczenie, problemy z koncentracją, bezsenność, problemy z trawieniem,
•    witaminę B2 (ryboflawina), która wspomaga przemianę materii, narządy wzroku i układ nerwowy,
•    witaminę B6 (pirydoksyny), która wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego i odpornościowego,
•    witaminę E – tzw. eliksir młodości i lecytynę, które korzystnie wpływają na pamięć i koncentrację oraz regulują poziom cholesterolu we krwi,
•    sole mineralne, m.in.: potas, fosfor, sód, wapń, brom, magnez,
•    krzemionkę, która ma zbawienny wpływ na włosy, skórę i paznokcie oraz zapobiega odwapnianiu kości,
•    lecytynę, usprawniającą koncentrację i pamięć, regulującą także poziom cholesterolu,
•    skrobię, ale delikatniejszą niż np. kasza jęczmienna;
działa:
•    przeciwwirusowo,
•    przeciwgrzybiczo (działa jak naturalny antybiotyk),
•    ocieplająco,
•    wysuszająco co zmniejsza stany zapalne błon śluzowych np. katar,
•    zbawiennie na stawy i funkcjonowanie układu nerwowego,
•    na przywrócenie równowagi kwasowo-zasadowej w organizmie czyli odkwasza organizm, przywracając optymalne pH ustroju,
•    na gospodarkę wodno-elektrolitową.

Kim jest członek slow food?

/0 Comments/in /by

Slow Food jest otwarty dla wszystkich: kucharzy, rolników, rybaków, naukowców, producentów, konsumentów i wiele innych osób.

Jako członek Slow Food będziesz:
– odkrywać kulturę jedzenia w miejscu zamieszkania: po dołączeniu do naszej sieci stajesz się również częścią lokalnego Convivium. Grupy te stwarzają okazje do kontaktów ludzi podobnie myślących i odkrywania kultury jedzenia w miejscu zamieszkania. Działania obejmują wspólne posiłki i degustacje, wizyty u lokalnych producentów i na bazarach, tworzenie ogrodów szkolnych i społecznościowych, a także wydarzeń takich jak konferencje, festiwale, pokazy filmowe i kursy z zakresu edukacji jedzeniowej…
– łączyć się z siecią globalną: nasza międzynarodowa sieć umożliwia również członkom wymianę doświadczeń i pomysłów ludzi we wszystkich zakątkach świata. Przez te połączenia będziesz otwarty na świat pełen różnych tradycji i kultur jedzeniowych, jak również na alternatywy dla obecnego systemu żywnościowego. Slow Food organizuje jedna z najważniejszych światowych imprez spożywczych, tj. Salon Smaku (Salone del Gusto) i Matka Ziemia (Terra Madre), AsiO Gusto, Ser (Cheese) i Powolna Ryba (Slow Fish)…
– wspierać Slow Food w Afryce: w 2014 roku osiągnęliśmy nasz cel stworzenia ponad tysiąca zrównoważonych ogrodów spożywczych w Afryce. Ogrody zakładane w szkołach, miastach i wsiach umożliwiają społecznościom lokalnym wybierać to, co chcą uprawiać, jeść i sprzedawać; wspierając lokalne ekonomie i tworząc kontynentalne sieci młodych ludzi, którzy chcą zmienić przyszłość rolnictwa. Sukces tego projektu nie byłby możliwa bez bezpośredniego wkładu ze składek członków Slow Food. Jednak nie zatrzymujemy się w tym punkcie: nasz nowy cel to 10000 ogrodów…
– chronić bioróżnorodność żywności: Wszystkie nasze inicjatywy międzynarodowe są wspierane przez naszych członków. Należą do nich: nasze Ogrody w projekcie afrykańskim; Arka Smaku, tj. katalogowanie produktów zagrożonych wyginięciem, takich jak tradycyjne sery, zboża i rasy zwierząt; nasze Prezydia pracujące bezpośrednio z drobnymi producentami w celu ochrony tradycyjnych technik i dawnej wiedzy; nasze Targi Ziemi, tj. budowanie silniejszych związków między konsumentami i producentami.