W naszej kulturze Kuchnia 5 Przemian często leży na jednej półce z wróżeniem z fusów i czarowaniem. Nic bardziej mylnego.
Gotowanie według 5 przemian nie jest niczym egzotycznym. Zbliżenie się do natury oznacza powrót do korzeni, czyli do tego jak odżywiali się nasi przodkowie, jak gotowały nasze prababcie. W dzisiejszych czasach jesteśmy zasypywani górą pozornie dobrego jedzenia, które poza gigantyczną ilością kalorii nie dostarcza naszym organizmom tego, co najbardziej potrzebne, zaburzając  równocześnie ich wewnętrzną równowagę energetyczną.  5 przemian: Drzewo, Ogień, Ziemia, Metal, Woda – to teoria równowagi zachowanej między tymi elementami, mówiąca o wszechobecnej zasadzie ruchu, cyklicznych zmianach zachodzących po sobie, wzajemnym przenikaniu się wszystkich  elementów wszechświata. Drzewo jest paliwem dla ognia. Z ognia powstaje ziemia (popiół), a z ziemi metal (ruda), metal zamienia się w wodę (staje się płynem po ogrzaniu), woda powoduje powstawanie drzewa. Jest to ruch zgodny z ruchem wskazówek zegara i niezmienny od tysięcy lat. Każdemu z elementów przypisana jest jedna przemiana, smak, kolor, pora roku, faza życia oraz poszczególne narządy człowieka.
Każdy z nas składa się z innych proporcji 5 żywiołów, z czego zazwyczaj jeden jest dominujący.